Nato in una famiglia di pasticceri in Emilia Romagna nel 1982, dopo qualche anno trasferitosi in Calabria, Luigi Pezzano ha da subito saputo raccogliere il meglio della gastronomia italiana, grazie soprattutto ad un contesto familiare fortemente legato alla cultura della buona cucina.

 

Dopo aver conseguito il diploma presso l'Istituto alberghiero si è dedicato con passione e dedizione all'inseguimento di tutte quelle conoscenze che servono in una cucina di un grande ristorante. La voglia di crescita e la passione per il mondo della ristorazione lo ha spinto ad un percorso di formazione iniziato quasi per gioco da bambino nella pasticceria di famiglia e poi presso ristoranti, alberghi e chef di comprovata esperienza in giro per tutta Europa.

 

Conosciuto per la sua cucina finemente curata, che sposa la tradizione con nuovi profumi in grado di incuriosire e sorprendere anche i palati più raffinati ed esigenti; la sua filosofia di cucina è tutta improntata sul totale rispetto della materia prima che deve essere di altissima qualità in una continua ricerca che rielabora la cucina italiana tra nord e sud nella sua totale interezza in modo contemporaneo, moderno, sempre rispettoso, una cucina in continua evoluzione.

Dal 2009 al 2015 è chef executive presso l'hotel “Al Saraceno” di Varigotti (hotel 5 stelle) e Ristorante “Terrazza Saracena”.

 

Dal 2016 e diventato Chef presso Loano 2 Village.

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